Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d), 2027
Haubis GmbH, 4300 St. Valentin
St.Valentin / Enns / Steyr / Haag
Haubis GmbH , 4300 St. Valentin
Info
Du willst nicht „nur backen“, sondern verstehen warum ein Teig so reagiert – und wie man Prozesse besser macht? Wenn du gern tüftelst, dann bist du bei uns genau richtig.
In der Lehre als Backtechnolog:technologin lernst du bei Haubis modernes Backhandwerk mit Technik, Daten und Labor-Feeling. Du erkennst schnell Fortschritte, weil du deine Verbesserungen direkt im Ergebnis siehst. Starte deine Lehre ab August 2027 an unserem Ausbildungsstandort in 4300 St. Valentin.
Stellenbeschreibung
- Anlagen & Mess-/Steuerungstechnik bedienen und überwachen: Mess-, Steuer- und Regelungseinrichtungen im Produktionsprozess bedienen, Werte im Blick behalten und Anlagen richtig einstellen.
- Analyseergebnisse lesen & für Einstellungen nutzen: Ergebnisse interpretieren und daraus passende Rezeptur- bzw. Anlageneinstellungen ableiten.
- Backversuche durchführen & Qualität verbessern: Backtests machen, Einflüsse von Rohstoffen und Hilfsstoffen erkennen und die Gebäckqualität gezielt weiterentwickeln.
- In der Versuchsbäckerei mitentwickeln & Prozesse optimieren: An neuen Rezepten/Produkten mitarbeiten, Arbeitsabläufe dokumentieren und Herstellungsprozesse analysieren und verbessern.
- Rohstoffe organisieren & prüfen: Bestellungen durchführen, Roh- und Hilfsstoffe auswählen, annehmen, auf Verwendbarkeit prüfen und richtig lagern.
- Rezepturen genau abwiegen & vorbereiten: Zutaten abmessen und abwägen, exakt nach Rezeptur - das ist beim Backen entscheidend.
- Teige herstellen & aufbereiten, sodass sie maschinell oder handwerklich zu Brot, Gebäck und Feinbackwaren verarbeitet werden können.
- Gär- und Backprozess steuern: Gärvorgang, Teigruhe und Teiglockerung überwachen sowie Brot, Gebäck und Feinbackwaren backen.
- Feinbackwaren fertigstellen & Produkte fachgerecht lagern: Überzüge und Füllungen herstellen, füllen, bestreichen, glasieren, zuckern sowie Backwaren lagern, kühlen oder tiefkühlen.
Qualifikation
- Pflichtschulabschluss / erfüllte Schulpflicht zu Ausbildungsbeginn
- Deutschkenntnisse: Du verstehst Anweisungen und kannst im Team kommunizieren.
- Gutes Mathe-Verständnis und analytisches Denken: Rechnen schreckt dich nicht ab und du willst verstehen, warum etwas so wird und wie man´s besser macht.
- Interesse an Technik und Lernbereitschaft: Du willst verstehen wie Maschinen, Anlagen und Abläufe funktionieren und lernst gern Neues.
- Verlässlich und motiviert: Du kommst pünktlich, hältst Absprachen ein und bleibst dran – auch wenn’s mal stressig wird. Motivation heißt bei uns: du gibst nicht gleich auf und bleibst dran, bis das Ergebnis passt.
- Teamfähig, neugierig und offen: Du arbeitest gern mit anderen zusammen, willst Neues lernen und ausprobieren.
Unser Angebot
- Lehre Backtechnologe:technologin (m/w/d) ab August 2027
- Lehrzeit: 3,5 Jahre
- Ausbildungsstandort: 4300 St. Valentin, Wiener Straße 10
- Ausbildung mit starken Begleiter:innen: erfahrene Lehrlingsbeauftrage und ein Team aus rund 60 Haubis-Lehrlingen
- Weiterbildung: z.B. Lehre mit Matura, interne Lehrlingsseminare, Persönlichkeitsbildung
- Haubis.Mehrwert: Öffi-Ticket, Gratis-Jausen-Gebäck, Mitarbeiter-Rabatte, Mitarbeiter-Geschenke, Firmenevents, Gesundheitsförderung, Sport- und Freizeitangebote, Arbeitskleidung inkl. Reinigung, Weiterbildungsmöglichkeiten, Karriereentwicklungsmöglichkeiten, vergünstigter Strompreistarif, Online-Shopping Plattform „corporate benefits“
Lehrlingseinkommen (1. Lehrjahr): € 818,85 brutto/Monat (KV Bäcker inkl. Überzahlung)
Haubis GmbH
4300 St. Valentin
Wiener Straße 10
Elisabeth Hofmarcher
+ 43 664 887 630 88 bewerbung@haubis.at https://haubis.com/de/karriere
Haubis GmbH
Handfeste Werte bilden seit über 100 Jahren die Basis für das Familienunternehmen in 5. Generation aus Petzenkirchen in Niederösterreich.
Seit 1902 ist das Familienunternehmen Haubis wichtiger regionaler Arbeitgeber und hat sich der Tradition verpflichtet, die österreichische Backkultur zu bewahren und weiterzugeben. Dies gelingt mit bewährten Rezepturen, einem größtmöglichen Anteil an Handarbeit und mit ausgesuchten Zutaten: vor allem mit Getreide und Mehl aus Österreich!
Mittlerweile zählen fast 1.000 Mitarbeiter zum Familienunternehmen, die Österreich und einige Nachbarländer mit ofenfrischem Brot und Gebäck versorgen. Die Kombination von moderner Technik mit traditionellem Handwerk lassen Haubis beeindruckende Stückzahlen erreichen. Durch den Einsatz regionaler Rohstoffe ist Haubis ein wichtiger Partner für die Landwirtschaft in Österreich. Strenge Qualitätskontrollen sichern die Zufriedenheit der Kunden und Bäckermeister vor Ort.